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丰台区圆满完成“品质餐饮示范店”现场评估验收工作

时间:2020-11-03 作者:佚名 来源: 北京市丰台区人民政府    浏览量:08

  近日,丰台区“品质餐饮示范店”现场评估验收工作圆满完成。现场评审组由中国烹饪协会和第三方食品安全专业服务机构组成。区局相关负责人带队一同检查,指导审核工作。

  评审组以“一规范三导则”为标准,对餐饮单位的基础条件、明厨亮灶、后厨环境、健康卫生、清洁消毒进行检查和指导,同时,对厉行节约、公筷公勺等文明风尚推广情况进行评估。今年,丰台区紧密结合“阳光餐饮”品质提升与疫情防控、复工复产各专项行动,推动餐饮单位疫情防控措施稳步落实、形成习惯,推行“信息阳光”,尤其是“双公示牌”制度,要求餐饮单位对检查记录及门店各项清洁消杀记录进行“双公示”,并将公示牌悬挂于经营场所入口处。此项工作得到评审组一致肯定和表扬。

  目前,丰台区已完成2020年品质餐饮示范店及阳光餐饮示范街区的现场审核工作。区局将继续加强检查指导,持续做好餐饮单位“信息阳光”“过程阳光”,切实提升辖区餐饮单位管理服务水平。